杏仁酥條
超級市場買嘅酥皮真係好好用，今次整咗杏仁酥條。好容易整，係個焗爐時間要留意吓。
材料：（16-18條份量）
1. 酥皮一塊
2. 糖霜 (Icing Sugar) 50g
3. 蛋白 15g
4. 杏仁片 (Flaked Almonds) 約 30-40g (千祈唔好買錯焗左嗰啲！)
5. 楓糖漿 (Maple Syrup) / 蜜糖 (Honey) (少許)
做法：
1.糖霜過篩，加入蛋白，拌勻成糊狀。
Sifter 篩 – 呢個比較特別，好多超級市場買到嘅都係比較粗，我哋用咗以下呢隻，適合用嚟過篩麵粉：
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2.將酥皮設成小塊，可因應你的酥皮大細切成長條型。
3.將酥皮條放在焗盆上（酥皮之間最好距離1-2cm），塗上蛋白混合物。
4.將杏仁片鋪上酥皮條上，盡量杏仁片不要重疊。
5.預熱焗爐180度，焗15-17五鐘 （視乎焗爐熱到控制時間。
6.取出後，趁熱在杏仁酥條上塗上少許楓糖漿/蜜糖，然後再放入焗爐，焗至金黃色（留意塗上楓糖漿/蜜糖很容易會焗燶，要金睛火眼看着呀。
7.焗至金黃色就可以食喇！😊
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