彩虹千層蛋糕
整其實唔係好難整，但係要花啲時間，一個下晝就整好。我哋都係嚟到英國先開始鑽研整嘢食，有乜嘢做得唔好或者錯咗歡迎指正！
以下有啲材料可以喺 Amzon 買， 如果你有 Prime 通常第日就送貨， 如果未有，可以立即申請免費試用 Amazon Prime >
材料：
A. Sifter 篩 – 呢個比較特別，好多超級市場買到嘅都係比較粗，我哋用咗以下呢隻，適合用嚟過篩麵粉：
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B. 5 Eggs
C. 65g Sugar
D. 1g Salt
E. 5g Vanilla extract – 下面3支 35ml， 細細支唔使一次過太大支開咗用唔晒， 未開可以放耐啲。
F. 250g 低筋麵粉 – 我哋係用以下呢隻，裏面已經有自發粉成份
G. 625g Milk
H. 90g Melted unsalted butter
I. Food colouring (red, orange, yellow, green, blue, purple, white) 顏色可以自選！下面嗰套好抵買！
J. Whipped cream (500g whipping cream + 50g sugar)
做法：
1.將蛋倒入器皿內，放入糖及鹽拌勻，拌勻後再加入雲呢拿油，再拌勻。
2.過篩倒入低筋麵粉，先加入125g牛奶，拌勻至沒有粉粒。
3.再加入500g牛奶拌勻，最後加入牛油溶液再拌勻。
4.將粉漿過篩，放入雪櫃雪 1 小時。
5.取出粉漿，稍微拌勻，用量器平均分配在6個器皿內。
6.分別用紅、橙、黃、綠、藍、紫色的食用色素調至滿意的顏色。
7. 開小火，加少許油，然後用廚房紙抹去多餘的油份。在不黏鑊的中央倒入粉漿，盡快搖勻鋪滿在不黏鑊中，煎約 1 min，見到氣孔表示差不多熟。反轉再煎約20-30秒。
8.煎好好後放在網架上冷卻（要有耐性慢慢煎😉）。
9.如果有圓形模，可裁走餅皮的邊皮；如果沒有，用刀也可以。
10.以攪拌器中速打發淡忌廉，起泡後將糖分2次加入，打至起紋企身（不要過度打發忌廉，會導致水油分離），放雪櫃雪30mins。 我們用以下攪拌器，有多些配件。
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11.在轉盤上放上餅皮，在上面平均塗上忌廉，然後放上另一塊餅皮，不斷重複以上動作。
12.將剩下嘅忌廉放入唧花袋，在餅皮面上唧出喜歡的圖案
我們用以下的套裝，有齊轉盤及唧花用具 ：
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13.放上喜歡的生果、馬卡龍 (強烈推薦馬莎的 12 mini Macarons)、oreo餅等作裝飾，就可以吃了😋😋😋
切開見到一層一層不同顏色的千層蛋糕，真的很治癒😍😍😍
對上一次製作了粉紅色的士多啤梨千層蛋糕 :
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